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大闸蟹吃法之蟹肉面

发布时间:2015-04-13作者:苏蟹阁来源:www.17dazhaxie.cn点击:
      大闸蟹是我们每年都要吃的美食,爱蟹之人几乎每年都会买一些回来品尝,或送给亲朋好友分享。大闸蟹的吃法有很多,常见的像清蒸、水煮等,这些吃法或许你已经吃腻了。喜欢吃面的朋友今天不妨试一下苏蟹阁给大家推荐的一种新吃法,蟹肉面。

      主料:大闸蟹

      调料:蒜、姜、醋、白糖、生抽、香菜或葱花

做法:1、将大闸蟹肉剔出来,可借助牙签、水果签等工具       
     
      2、熟猪油熬热,将剔出的大闸蟹肉放进热油中熬制
     
      3、大闸蟹肉只能稍微熬制,见油变成金黄色就要盛出,以免蟹肉变老
     
      4、将蒜、姜剁成极细的末、然后放入醋,少量白糖、生抽拌匀
    
      5、将刚煮大闸蟹的水上漂浮的一层蟹油到出,加水烧开,将面条煮熟;加熬好的蟹油,放适量的吃蟹时的调料,根据自己的口味加适量的盐煮开,捞起散上葱花即可。


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           原文地址:http://www.17dazhaxie.cn/Article/dazhaxiechifa/yl0413.html
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