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大闸蟹,咖喱

咖喱蟹的做法

发布时间:2017-09-01作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁点击:
  还在担心咖喱蟹不会做?有了这个还担心什么?
1,螃蟹洗干净,去蟹脐,,打开蟹盖,去腮,切小块,
2,彩椒切小条状,洋葱用少许切成角,少许切成碎,蒜头、姜切碎,
3,碗里打入一个鸡蛋
4,把螃切好的旁系方进入浸泡一小会,
5,锅里放少许油,爆香蒜末,姜末,和少许的洋葱碎然后装起备用,
6,锅里继续倒入少许油,把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里,煎至蛋液凝固即可,倒入,
7,刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起,
8,锅里放入一小块的黄油,倒入洋葱碎炒香,放入咖喱膏,炒至松散,
9,倒入3/4盒的椰浆,然后1/4碗的水,
10,搅拌均匀后把螃蟹回锅,
11,同时调入少许盐和糖(很少量就可以)一边调入,一边试味,味道略微偏淡一些即可,因为再煮几分钟水份会变少,
12,放入柠檬叶同煮,
13,大约煮五分钟左右,放入彩椒,翻炒均匀,倒入三汤匙的淡奶油,倒入剩下的全部椰浆撒入葱段即可出锅享用
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